Новости

May 28, 2023

6 способов быстрее подать ужин на стол

Рутина за ужином в будние дни утомляет вас? Это поможет. Вы заметили, что время ужина неумолимо? Каждую ночь, вот оно снова. Что будет на этот раз? И время этого —

Рутина за ужином в будние дни утомляет вас? Это поможет.

Вы заметили, что время ужина неумолимо? Каждую ночь вот оно снова. Что будет на этот раз? И время для этого — появиться в тот момент, когда вы полностью утомлены всеми остальными задачами, которые вы выполняли сегодня. Я постоянно спрашиваю людей, как они справляются с этим универсальным испытанием, и мои уши воодушевляются, когда профессиональный кулинар занимается этой темой.

За прошедшие годы я научился использовать несколько советов, которые помогут ускорить приготовление ужина. Я не достиг своей конечной цели — домашнего ужина на столе через пять минут. Но я работаю над этим! Вот что я узнал о лучших способах приготовления легких и быстрых ужинов.

Я люблю начинать рецепт с середины, и я обнаружил, что большинство супермаркетов рады помочь, предлагая сокращенные варианты ингредиентов. Вы можете купить предварительно приготовленную, измельченную или нарезанную курицу по той же цене, что и сырые куриные грудки, и использовать ее в любых куриных рецептах, которые вам нравятся. Вы также можете купить предварительно приготовленную тертую свинину (по одному из рецептов остатков свинины от «Женщины-пионерки») или нарезанный стейк.

Или возьмите предварительно нарезанные овощи и зерновые — мой любимый — овощной гашиш Trader Joe's Garden (это нарезанная кубиками цветная капуста, цуккини, сладкий перец, кукуруза, сельдерей и желтый лук). Я разделяю содержимое контейнера на три пакета Ziploc и замораживаю их. Я также люблю покупать замороженный рис, который запекаю в микроволновой печи на три минуты. А знаете, что еще прекрасно замораживается и размораживается на прилавке за 20 минут? Хлеб.

Вы даже можете приобрести или приготовить смеси приправ, которые ускорят процесс, например, эту приправу для картофеля (соль, лук, красный перец, кайенский перец, тимьян, базилик, розмарин и перец Телличерри). Один и готово.

БОЛЬШЕ: Как разогреть стейк, используя несколько простых способов

То, как вы готовите еду, действительно имеет значение. Я люблю свою микроволновую печь и использую ее постоянно, но вы также можете использовать другие предметы, чтобы ускорить приготовление пищи. Например, этот трюк от Джейми Оливера может сократить это время вдвое: нагрейте воду в электрическом чайнике, включив его сразу после начала приготовления, и через четыре минуты вы получите кипящую воду. Гений.

Редко какой кухонный прибор изменил мою жизнь, но эта фритюрница, честно говоря, изменила. Раньше я делал наклейки для горшков в настоящем горшке — и они приклеивались. Мне приходилось стоять над плитой, постоянно подталкивая их вокруг кастрюли, чтобы они не прилипли ко дну. Уже нет! Теперь я сбрызгиваю их кулинарным спреем, кладу в корзину аэрофритюрницы и нажимаю кнопку. Через двенадцать минут они готовы — хрустящие снаружи и нежные внутри. Приготовьте жареную брокколи за 10 минут, запеките картофель за 20 и попробуйте новые рецепты, которые всегда предлагают кулинарные сайты.

Если вы предпочитаете принцип «поставил и забыл», вам понадобится мультиварка или кастрюля быстрого приготовления. Для меня Instant Pot — это легкий перец чили. Я складываю все ингредиенты внутрь и позволяю волшебству произойти, пока занимаюсь чем-нибудь другим. Конечно, есть много других блюд, которые вы можете приготовить в одном из них или в мультиварке, так что, если вам так хочется, почему бы не попробовать новый рецепт Instant Pot?

БОЛЬШЕ: 13 блюд из мультиварки с заморозкой для самых простых ужинов в будние дни

Наличие общего плана на неделю избавит вас от стресса и даст вам основу для составления рациона. Даже если вы не умеете планировать, задайте себе общую тему ужина как минимум на три вечера в неделю. Это может быть мексиканская ночь, куриная ночь или ночь миски с зерном. Вот 30 идей из Project Meal Plan, которые заставят вас задуматься.

Таким образом, когда приближается ужин, вам будет с чего начать. Например — сегодня вторник? Это вечер печеного картофельного бара! Все, что мне нужно сделать, это бросить немного красновато-коричневых коржей в духовку, разогретую до 400 градусов, а затем собрать батончик с начинкой! Тематика ужина также позволит вам заранее спланировать ужин, когда у вас будет больше сил для этого. Вы даже можете спланировать темы так, чтобы остатки одного вечера (жареная курица) были использованы на следующий вечер (вечер тако!).